إذا كان الكولسترول الزائد هو حالة تتطلب مشورة طبية بشكل حتمي لتقييم العلاجات، فإن إعادة توازن الغذاء مهمة بالقدر نفسه لمنع المضاعفات المرتبطة بأسلوب حياة غير صحي.
وهناك العديد من العوامل التي تؤثر في معدلات الكولسترول الضار، ولا سيما عادات الأكل غير الصحية، التي تتسبب في زيادة نسب المواد الدهنية في الجسم، وتكثف ترسُّب الدهون على جدران الشرايين، ثم في وقت لاحق تتسبب في تصلبها (الشرايين).