تجد بعض النساء حيرة في اختيار الزيتون المناسب للشراء من أجل تناوله أو اعداده كمخلل، فلابد من أن تقوم المرأة باختيار النوع الجيد من الزيتون حتى تتمكن من الحصول على مذاق جيد له بعد التخليل أو بعد إضافته للطعام، وهذا لأن المخلل من أفضل القبلات التي لا تخلو منها السفرة سواء كانت السفرة العربية أو السفرة المصرية، حيث أنه يعمل على فتح شهية الموجودين على المائدة وخاصة مخلل الزيتون الذي يتميز بالمذاق الجيد والشهي لما له من فوائد كثيرة على الصحة.
طريقة اختيار الزيتون المخلل
عندما يتم شراء الزيتون لابد من أن يتم اختياره بشكل مناسب حتى يكون بحالة جيدة، كما يجبأن يكون بحجم مناسب حتى يكون ناضج وسلس في الاستخدام والتخليل في المطبخ، فقد يوجد نوعين من أفضل أنواع الزيتون وهما التفاحي البلدي والزيتون العزيزي، فيجب اختيار واحد من هذه الأنواع كما يجب التأكد من سلامة حبة الزيتون قبل شرائها والتأكد من أنها خالية من الذباب والندبات وأي نوع من أنواع العفن، كما يجب التأكد من أن الحبة ناضجة تماما ونضرة وخالية من الذبلان.
طريقة اختيار الزيتون قبل الشراء
من الضروري أن تأخذ المرأة في عين الاعتبار مجموعة من الأمور قبل أن يتم شراء الزيتون من الأسواق، وهذا من خلال التأني في شراء حبات الزيتون والبحث في أكثر من مكان حتى يتم الحصول على أفضل نوع من الزيتون حتى يتم تخليله ويكون بمذاق جيد ومميز، فقد يختلف الزيتون من شجرة إلى أخرى على حسب حالتها التي تكون عليها كما يجب اختيار نوع الزيتون الذي يتم شرائه أولا حتى يتم العثور على الأفضل.